Familie · Deutsch
Zitronenherzen
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Diese zarten Zitronenherzen aus gemahlenen Mandeln mit Zitronenglasur sind ein luftig-leichtes Weihnachtsgebäck — ganz ohne Mehl.
- Vorbereitung
- 30 Min
- Kochzeit
- 12 Min
- Gesamt
- 42 Min
- Portionen
- 30
- Schwierigkeit
- einfach
Zubereitung
Eigelb und Puderzucker mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Zitronensaft, Salz und die geriebenen Mandeln unterheben.
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen, Teig aufrollen auf ca. ½ cm Dicke.
Herzformen ausstechen und bei 160 Grad 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker, Zitronensaft und Tropfen Eiweiß zur Glasur verrühren und die Herzen lasieren.