Familie · Deutsch
Spitzbuben
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Spitzbuben sind die wohl bekanntesten deutschen Weihnachtsplätzchen — zwei mürbe Teigscheiben mit Gelee gefüllt, schlicht und unwiderstehlich.
- Vorbereitung
- 40 Min
- Kochzeit
- 15 Min
- Gesamt
- 55 Min
- Portionen
- 40
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Mehl aufs Brett geben und Zucker, Butter sowie abgeriebene Zitronenschale und deren Saft darunterarbeiten.
Den fein abgearbeiteten Teig messerrückendicke ausrollen.
Gleiche Plätzchen ausstechen.
Die Hälfte der Plätzchen mit Johannisbeer- oder Quittengelee bestreichen, jeweils zwei Plätzchen zusammenlegen.
Mit feinem Zucker bestreuen und schön hellgelb backen.