Familie · Italienisch
Pomodori alla Barese
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Pomodori alla Barese sind überbackene Tomaten nach Art von Bari – eine einfache apulische Spezialität mit Kräutern, Knoblauch und Parmesan.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochzeit
- 15 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Zubereitung
Die Tomaten halbieren und in eine gebutterte feuerfeste Form geben.
Das Basilikum, die Petersilie und den Knoblauch ganz fein hacken und mit Käse und Paniermehl gut mischen.
Die Tomatenhälften salzen und pfeffern und dann die Kräutermischung darauf verteilen.
Mit soviel Olivenöl beträufeln, dass das Paniermehl gut durchtränkt ist.
Im auf 220° vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.