Familie · Deutsch
Orangen Makronen
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Diese Orangenmakronen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck der Familie Wagner – saftig durch die frischen Orangen, mit einem kleinen Marmeladen-Herz in der Mitte.
- Vorbereitung
- 30 Min
- Kochzeit
- 20 Min
- Gesamt
- 50 Min
- Portionen
- 40
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Zucker eine halbe Stunde rühren.
Mandeln
Kleine Kugeln formen und auf Oblaten setzen. Mit einem Finger in der Mitte eine Vertiefung machen.
Die Vertiefung mit feiner Marmelade füllen und mit der Masse wieder zudecken. Über Nacht stehen lassen.
Backen und sofort glasieren – dazu Puderzucker mit dem Saft einer Orange verrühren und antrocknen lassen.