Familie · Deutsch
Nusshörnchen
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Nusshörnchen sind ein klassisches Hefegebäck mit einer duftenden Haselnussfüllung — ein Rezept, das zu besonderen Gelegenheiten gebacken wird.
- Vorbereitung
- 40 Min
- Kochzeit
- 20 Min
- Gesamt
- 1 Std
- Portionen
- 30
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Mehl sieben (damit Luft unter das Mehl kommt – Tipp von Tidi). Mehl, flüssige Butter, Zucker, Salz, Hefe und Zitronenschale zu einem Hefeteig verarbeiten und gehen lassen.
Für die Nussfüllung die gemahlenen Haselnüsse mit Sahne und etwas Zucker verrühren.
Den Teig ausrollen und Dreiecke ausschneiden wie im Bayrischen Kochbuch beschrieben.
Dreiecke mit der Nussmischung füllen und zu Hörnchen aufrollen.
Auf ein Blech legen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Pro Portion ca. 80 g Teig und 30 g Füllung.