Familie · Deutsch
Klare Ochsenschwanzsuppe
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Eine elegante klare Suppe, die besonders zu festlichen Anlässen auf den Tisch kommt.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochzeit
- 2 Std 40 Min
- Gesamt
- 3 Std
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Ochsenschwanz
Mit 1
Tomaten
Salzen und Suppe im geschlossenen Topf 2 Stunden mehr ziehen als kochen lassen.
Ochsenschwanzstücke und Knochen herausnehmen und die Suppe durch ein Tuch schütten.
Das Ochsenschwanzfleisch von den Knochen lösen und in Tassen geben.
Suppe mit Sherry und Worcestersauce abschmecken