Familie · Deutsch
Kartoffel Zucchinigratin
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Dieses Kartoffel-Zucchinigratin verbindet festkochende Kartoffeln mit frischen Zucchini in einer cremigen Parmesansahne – eine vielseitige Beilage zu Lamm-, Fleisch- und Geflügelgerichten.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochzeit
- 25 Min
- Gesamt
- 45 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- einfach
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und dünn schälen. Zucchini waschen und beides auf einer elektrischen Aufschnittmaschine in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Eine flache feuerfeste Form mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben und mit etwas Butter ausstreichen.
Die Kartoffel-Zucchinischeiben fächerförmig in der Form anordnen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Kartoffel-Zucchinischeiben darüber verteilen und nochmals würzen.
Die Sahne mit dem Parmesan verrühren. Mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen und über die Scheiben gießen.
Darüber die Butter in Flöckchen verteilen und auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 200° Grad 20–25 Minuten goldbraun backen.