Familie · Deutsch
Johannisbeerkuchen
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Dieser Johannisbeerkuchen auf Mürbteigboden mit Mandelcreme ist ein sommerlicher Klassiker — leicht säuerlich und wunderbar aromatisch.
- Vorbereitung
- 30 Min
- Kochzeit
- 1 Std
- Gesamt
- 1 Std 30 Min
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Mürbteig wie für Käsekuchen herstellen und in die Springform legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Mit Mehl mischen.
Eigelb, restlichen Zucker, geriebene Mandeln und Zitronenschale gut verrühren. Johannisbeeren unterheben.
Masse in die vorbereitete Form füllen.
60 Minuten bei 180 Grad backen.