Familie · Deutsch
Cantucci
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Cantucci sind die knusprigen toskanischen Mandelkekse, die man am besten in Vin Santo oder Espresso tunkt – in Karlas Version mit ganzen Mandeln und einem zweiten Backgang für extra Biss.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochzeit
- 30 Min
- Gesamt
- 50 Min
- Portionen
- 30
- Schwierigkeit
- einfach
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und die Mandeln unterheben.
Den Teig auf einer Waage in vier gleiche Teile teilen und zu Rollen formen.
20 Minuten bei 220°C backen.
Die Rollen sofort in 2
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer luftdicht abgeschlossenen Dose aufbewahren.