Familie · Deutsch
Bayrische Creme
Die Geschichte
Aus Karlas Familienkochbuch (2014). Die klassische Bayrische Creme mit einem fruchtigen Himbeerspiegel – ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.
- Vorbereitung
- 30 Min
- Kochzeit
- 10 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
Himbeeren auftauen
Sahne steif schlagen. Weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken.
Milch mit Vanilleschote aufkochen
Eigelb und Puderzucker schaumig rühren bis eine weißliche Masse entsteht
Weiße Gelatine in die heiße Eigelb-Zucker-Milchmasse einrühren.
Schüssel in Eiswasser stellen und rühren bis die Masse anfängt zu stocken